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Gastronomie

     
         
 
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la cuisine rhodienne    

A Rhodes les f?rus de cuisine d?couvriront les saveurs locales exquises ? c?t? de plats de la haute gastronomie dans les tavernes et restaurants de l’?le, dont plusieurs ont re?u des prix internationaux et sont mentionn?s dans les guides touristiques.  

A ce carrefour des cultures, la cuisine locale a ?videmment emprunt? des ?l?ments des trois continents voisins, ? savoir l’Asie, l’Afrique et l’Europe. Malgr? cette influence, toutefois, la cuisine rhodienne a su conserver sa caract?ristique de cuisine m?diterran?enne. Les ?l?ments ?trangers ont tout simplement ?t? assimil?s de mani?re cr?atrice et donn? ? la cuisine rhodienne toute sa sp?cificit?.  

Traditionnellement, la table rhodienne a toujours ?t? une vaste palette de go?ts et de saveurs. Cette tradition continue de nos jours. Les amoureux de bonne cuisine du monde entier savent certainement pourquoi ils viennent ? Rhodes. C’est pour go?ter les sp?cialit?s locales qui unissent admirablement tradition et tendances gastronomiques modernes. Go?ts tr?s fins inoubliables, poissons et crustac?s frais, salades fra?chement cueillies, viandes d?licieuses ainsi qu’une vaste palette de p?tisseries et desserts pr?par?s avec des c?r?ales, de l’huile d’olive, des fruits secs, des fruits, du miel et des ?pices, composent l’exquise cuisine rhodienne.  

les vins de rhodes 

Les mets savoureux de la cuisine rhodienne se marient ? merveille avec les nectars de caves locales qui, continuant une tradition remontant ? l’antiquit?, produisent des vins d’une excellente qualit?, laur?ats de nombreux prix lors d’expositions internationales.  

Le soleil, le climat doux et les techniques modernes utilis?es par les producteurs locaux, tous ces ?l?ments contribuent ? l’excellente qualit? des vins de Rhodes. Aujourd’hui, les anciens c?pages ont ?t? remplac?s ou am?lior?s, desnouveaux ont ?t? introduits. On va de l’Athiri, un Muscat blanc – c?l?bre d?j? dans l’antiquit? et du Mandilaria – qu’on appelle ici Amorgiano au Muscat Trani, ? l’Asyrtiko et, plus r?cemment, au Cabernet Sauvignon et au Grenache Rouge.  

Les techniques modernes de vinification et les nouveaux c?pages ont am?lior? les vins de l’?le. Ce qui n’a gu?re chang? c’est leur go?t unique, ?quilibr?, qui est le r?sultat de longues ann?es d’?volution. Une goutte suffit ? nous convaincre que le dieu H?lios a de nouveauaccompli son miracle!

www.cair.gr & www.emery.gr

www.rhodes-restaurants.gr

 
     
 
 
 
     
     
 
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